من بين مكونات مضغ العلكة ، تمثل Ester Gum حوالي 25 ٪ ، والسكر والأجزاء الأخرى تمثل حوالي 75 ٪. تؤثر جودة مصفوفة علكة إستر بشكل مباشر على جودة العلكة. فيما يتعلق فقط 0.5-2.0 ٪ من جزء العطور ، فإنه له علاقة وثيقة مع اللزوجة لمطاط الإستر ، ويؤثر أيضًا على جودة العلكة.

المكون الرئيسي لمضغ العلكة

1. مصفوفة إستر معجون

(1) السكر اللثة. تم تصنيع قاعدة علكة العلكة اللثة باستخدام خصائص صمغ الصمغ ، ويتم أخذ صمغ العلكة من ناجية عائلة الصنوبر الكورية. معظم إجمالي ناتج في العالم من الشريط من المكسيك وهندوراس. المكونات الرئيسية لراتنج اللثة هي صمغ الغار (بوليزوبرين) والراتنج (الذي يتكون من التكراتين والستيرول). من خلال النسبة المناسبة من مرونة Gutta Percha ودونة الراتنج ، يمكن الحصول على الإحساس المضغ الناعم للعلكة المضغ. العلكة هي أفضل قاعدة مضغ العلكة ، لكن عائد اللثة منخفض للغاية والسعر مرتفع.

(2) معالجة قاعدة العلكة السكر. تشير معالجة اللثة إلى إضافة اللثة الطبيعية أو غيرها من اللثة الطبيعية أو راتنجات خلات الفينيل ، والملدنات ، وكربونات الكالسيوم ، وما إلى ذلك ، وكذلك مصفوفة من المكونات الأخرى. تشتهر اللثة الطبيعية المستخدمة كبديل لـ CHECLE DUTING لـ JAUDUN GUM المنتجة في Java و Sumatra و Borneo. أما بالنسبة للعلكة الأخرى ، فإن الناتج صغير والقيمة الصناعية صغيرة. التكوين القياسي لقاعدة الراتنج المعالجة مع الراتنج الساخن حيث أن المكون الرئيسي هو 4 إلى 9 ٪ من جوتا بيرشا ، 91 إلى 96 ٪ من صمغ الإستر ، و 0 إلى 2 ٪ من الرماد ؛ يتراوح مستوى نقطة التليين من 74 إلى 87 درجة مئوية ، ويتم إضافة المنتج دون المستوى المطلوب مع حمض الكربونيك. الكالسيوم وغيرها من الموسع.

(3) خلات البولي فينيل. استخدمت اليابان أسيتات البولي فينيل كقاعدة صمغ مضغ بعد الحرب ، كما تعاملت معها كمواد خام تمثيلية. يجب أن يكون لخلات البولي فينيل درجة جيدة من البلمرة من 200 إلى 700 ، ويجب أن تكون ذات درجة منخفضة نسبيا من البلمرة مع بنية جزيئية متفرعة. هذا سيجعل المنتج النهائي ناعمًا ومضغًا. يجب أن تتراوح بلمرة اللثة الفقاعية من 500 إلى 600 ، ويجب أن تكون اللوحة من 200 إلى 400. بشكل عام ، كلما ارتفعت درجة البلمرة ، تتم إضافة أكثر مرونة ، ولكن تتم إضافة الملدنات. ومع ذلك ، فإن درجة البلمرة من 200 لا تتطلب إضافة الملدنات. اللوحات هي المواد الكارهة للماء. في المقابل ، أسيتات الفينيل هي مادة ماء. أسيتات الفينيل ليست جيدة مثل chicle للاحتفاظ بالروائح ، ولكن يمكن أيضًا تنفيذ بلمرة الكسب غير المشروع من أجل جعل خلات الفينيل بالقرب من دور checle. هذا البوليمر هو المكون الرئيسي لقاعدة اللثة الاصطناعية ويمكن استخدامه لصنع العلكة.

(4) polyisobutylene. polyisobutylene هو بوليمر غير قطبي نموذجي. عند استخدامها كقاعدة مضغ العلكة ، يمكن استخدامها كملحق لخلات الفينيل من خلال استخدام مرونتها.

(5) لثة الخل. الخل هو الخل الذي يصنعه رد فعل التربنتين مع الغليسيرين. يمكن استخدامه كفيلم لتقوية اللثة.

(6) الملدنات. الملدنات هي الأنواع الثلاثة التالية من شمع البلورة الصغيرة. شمع البلورة الدقيقة عبارة عن شمع مصنوع من تكرير البترول ثم يتم استخلاصه من الشمع لجعل الجزء الصغير من البلورة. يمكن أن ينقل الشمع المصغرة من البلورة النعومة والزيوت إلى مضغ العلكة ، وفي فصل الشتاء يمكن استخدامه لمنع هشاشة المنتجات النهائية. 2 شمع. بالإضافة إلى الملدنات الموضحة أعلاه ، يمكن أيضًا استخدام الشمع المسكر ، وشمع العسل ، وشمع كارنوبا ، والبارافين ، وما شابه ذلك ، والتي تعمل جميعًا على تعزيز اللدونة من اللثة. أما بالنسبة لاستخدام الدهون النباتية ، والفوسفاتيديل كولين ، و monoglyceride ، والتوابل ، يمكن أن تعمل أيضًا على تليين العلكة. 3 الملدنات الاصطناعية ، الملدنات الاصطناعية Dibutyl Phthalate مسموح بها في اليابان. (D ، B ، P) ، Butyroyl Butyl Glycol Poly (B ، P ، B ، G) ، acetyl ricinoleic acid ester (M ، C ، R) ، polybutene وغيرها من المواد المضافة.

(7) الحشو. يمكن للمسحوق الناعم من كربونات الكالسيوم أو التلك المستخدم كحشو أن يقمع مرونة اللثة المضغ بشكل مناسب ، وأيضًا يمنع اللثة من العلكة نفسها.

2. المواد الخام الأخرى

(1) السكر والسكريات الأخرى. يعتبر السكر أيضًا أحد المواد الخام المهمة لمضغ اللثة ، ومن الأفضل استخدام سكر ناعم من 250 شبكة أو أكثر. وينطبق الشيء نفسه على السكر الجلوكوز والنشا. كلما كان حجم الجسيمات أصغر ، زاد تشحيم المنتج النهائي.

(2) التوابل. تعد جودة النكهة في مضغ العلكة أحد أهم الأسباب التي تحدد قيمة منتجات العلكة ، كما أنها تستخدم أيضًا أكثر من استخدامها في الكعك. يتم استخدام حوالي 1 ٪ عند صنع العلكة ، وحوالي 0.6-0.8 ٪ عند صنع اللثة الفقاعية. في الماضي ، تم استخدام العطور الزيتية للحفاظ على التقارب مع قاعدة اللثة. ومع ذلك ، فإنه لا يعدل رائحة اللثة. الغرض من العلكة المضغ هو الحفاظ على وقت الرائحة مع تقديم نكهته. لذلك ، غالبًا ما تستخدم توابل المسحوق في وقت واحد. توابل مسحوق لها تأثير سريع. إن تشتت اللعاب جيد ، ولا يوجد تغيير في التركيز المحلي ، والذوق جيد. التوابل شائعة الاستخدام هي زيت النعناع وزيت النعناع والفواكه. هناك أيضا القهوة أو النعناع أو النبيذ أو الخوخ المجفف.

(3) الفاعل بالسطح ، مضادات الأكسدة ، المحليات الاصطناعية ، ألوان الطعام ، والروحان. وتشمل عوامل الترطيب السوربيتول والجليرين. بالإضافة إلى ذلك ، الفيتامينات ، إلخ.